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肉类工业发展的重要保障是肉类加工机械。早期我国为提高国内肉类深加工技术，开始从国外进口肉类加工设备。此后我国肉类加工企业开始认识和了解现代化的加工设备、工艺及产品;肉类加工机械制造厂家也开始接触的肉类加工设备，并开始借鉴国外的技术开发自己的产品。经过多年的发展，我国肉类加工机械行业已经取得了不俗的成绩。众多的肉类加工机械企业异军突起。当前我国肉类机械制造厂大约有200家左右，其能够生产90%以上的肉类加工设备，几乎覆盖了屠宰、分割、肉制品、调理食品、综合利用等所有加工领域，而且所制造的设备已开始接近国外同类产，未来我国肉类加工机械市场潜力非常大。
肉类加工设备简介：
一、结构及工作原理：
本机是用于剥皮猪蹄脱毛，也可以用于清洗猪肚等副产品。它主要由机架、传动系统、出水管、导流器、托盘、转盘、脱毛条、容料器及冲淋管组成。
二、操作简介：
95856国贸彩票1、 使用前，应先检查，试车，确认设备运转正常。
将烫好的猪蹄从机身上部投入，打开冲淋管，开动机器。5分钟后观察是否达到所需要求，而后打开出料门，猪蹄被转盘甩出，然后关好出料门，进行下一次打毛
三、维修保养：
经常检查转盘有无异物阻塞、卡、轧、碰现象，并加注润滑油脂；电动机、电器部件防止水浇淋；
电动机轴承每年检查并加油一次.
清洗方案：
95856国贸彩票高压水清洗机的高压水泵产生的高压水进入喷嘴。在喷嘴的作用下，高压水形成一个具有很大冲击力的扇形水束，喷射到设备需清洗表面。在这个高压扇形水射流束的作用下，附着在设备上的污迹北高压水强行剥离，无需太多工序，机器连接好电源、水源，拿高压水枪冲洗即可。
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